Kip Waldorf Sandwiches Recepten

Waldorfsalade kenmerkt gehakte appels, selderij en walnoten in een mayonaisevulling en wordt geserveerd als bijgerecht. Deze sandwich neemt de salade en legt deze tussen twee stukjes rozijnenbrood om een ​​heerlijke en andere sandwich te maken.

U kunt ingeblikte kip gebruiken voor dit recept of een kip van het draaispit kopen en de gerafelde kippenborst gebruiken. Dit recept is ook een geweldige manier om overgebleven gekookte kip te gebruiken, of het nu licht of donker vlees is. Als je kip wilt grillen of braden voor je diner, kook dan een extra borst of twee en bewaar het voor dit recept.

Breng dit recept op smaak zoals je wilt. Ik gebruik graag honingmosterd, maar je kunt dit weglaten en meer yoghurt of mayonaise gebruiken. Sommige kruiden die in dit recept heerlijk zouden zijn, zijn tijm, dragon en basilicum. Je kunt ook rozijnen of gedroogde bessen gebruiken in plaats van de gedroogde veenbessen.

Ik vind het leuk om Granny Smith-appels in dit recept te gebruiken, maar elke andere knapperige appel doet het wel. De appel moet scherp zijn, niet te zoet en een mooie knapperige textuur hebben. Andere soorten die in dit recept goed zouden zijn, zijn Crispin, Jonathan, Honeycrisp en Rome Beauty.

Dit recept kan ook met ander vlees worden gemaakt. Sommige fijngehakte ham zou heerlijk zijn, of gebruik uitgelekte en in blokjes gesneden ingeblikte zalm of tonijn. Je kunt ook andere soorten brood gebruiken, hoewel ik denk dat kaneelrozijnbrood echt een leuke toevoeging is aan de zoete en zure salade.

Als u deze sandwich in een lunchbox wilt plaatsen, is deze beter ongemonteerd verpakt. Doe de salade in een bak en plaats de sla in een plastic boterhamzakje. De sneetjes brood moeten in een andere zak worden gedaan. Verpak het geheel in een geïsoleerde lunchbox met bevroren gelpacks. Als het tijd is om te lunchen, verzamelt het diner de sandwich en graaft hij in.

Wat heb je nodig

• 2 (12-ounce) blikjes kip, uitgelekt, of 2 kop gesnipperde gekookte kip
• 1-2 gehakte ongeschilde Granny Smith-appels
• 1 kop gehakte bleekselderij
• 1/2 kopje gehakte walnoten
• 1/2 kopje gedroogde cranberries of gedroogde kersen
• 1/2 kopje mayonaise
• 2 eetlepels yoghurt
• 2 eetlepels honingmosterd
• 2 theelepels
• citroensap
• 1/8 theelepel zout
• 8 plakjes kaneel rozijnenbrood
• bladsla of botersla

Hoe te maken

Combineer de kip, Granny Smith-appels, selderij, walnoten , gedroogde veenbessen, mayonaise, yoghurt, honingmosterd, citroensap en zout in een middelgrote kom en meng goed.

Maak broodjes met brood en sla. U kunt de kipsalade receptvulling in de koelkast bewaren tot twee dagen, goed afgedekt.