Stiekeme tips voor een betere gezondheid

Fruit en groenten zijn essentieel voor een gezond dieet, maar weinig mensen eten er genoeg van. Hier zijn een paar tips om groenten lekker te laten smaken - zonder een friteuse!

Hoewel de meeste Amerikanen weten dat ze hun dieet moeten opfrissen, krijgt slechts 6 procent de aanbevolen hoeveelheid groenten en 8 procent krijgt de aanbevolen dagelijkse porties fruit, volgens het rapport van de Produce for Better Health Foundation uit 2011. Dus hoe krijg je voldoende groen (en rood, paars en geel)?

Gemakkelijk, zegt de stichting. Fruit en groenten zijn voedzaam in elke vorm - vers, bevroren, ingeblikt, gedroogd en 100 procent sap. Fruit en groenten bevatten vezels die je helpen opvullen en je spijsverteringsstelsel gelukkig houden, en bevatten van nature weinig calorieën.

"Een geweldige manier om de groenten binnen te krijgen, is ze binnen te sluipen", zegt Leanne Ely, auteur van de serie Saving Dinner . “Wat als uw spaghettisaus bijvoorbeeld een groot aantal 'vegetarische zonden' verborg? Sommige groenten die het proberen waard zijn, zijn fijngeraspte courgette en gele pompoen. Gewoon sauteren met uw ui en niemand zal wijzer zijn! ”

Ely biedt deze stiekeme oplossingen voor het verhogen van de voedingswaarde van alledaags voedsel:

• Wissel frietjes in voor zoete frietjes. "Zoete friet bevat meer antioxidanten en vitamines dan je normale spud", zegt Ely.

• Probeer in plaats van aardappelpuree bloemkoolpuree met een beetje boter en zure room.

• Voeg vers geraspte bieten toe aan een zwarte bonen- en rundvleesburrito. "De bieten gaan helemaal op in je smaak en je zult genieten van de voedingsstofdichtheid op zijn best", zegt ze.

• Voeg gepureerde zoete aardappelen toe aan je zelfgemaakte mac 'n' kaas.

• Maak uw eigen roomsoep. “Roer wat kippenbouillon en gekookte groenten in de blender, voeg wat melk toe, verwarm en bedek met kaas. Deze soep heeft een tweeledig doel - het helpt je je knapperiger te maken en de groenten in je familie te krijgen. '