Seizoensgids voor het kopen van producten: wees een locovoor

Justin Hutchinson / Photographer's Choice / Getty Images

Als u op het hoogtepunt van hun goedheid wilt genieten van vers fruit en groenten, vinkt u deze lijst aan voordat u naar de supermarkt gaat. Hoewel de meeste producten het hele jaar door verkrijgbaar zijn, hebben de seizoensgebonden items op deze lijst een grotere kans om lokaal geteeld te worden, in plaats van dat ze van honderden kilometers verderop worden verzonden. Bekijk tijdens het groeiseizoen de boerenmarkten in uw regio voor seizoensproducten die lokaal zijn geteeld en die precies op het juiste moment en binnen een kort tijdsbestek van boerderij tot marktkraam zijn geplukt.

Een oud gezegde legt het natuurlijke wonder van verse groenten en fruit vast: "Er is niets zo zeldzaam als ware liefde en tomaten van eigen bodem." Een BLT gemaakt met zelf verbouwde tomaten in augustus is een genot dat de zintuigen op een ijle, onbeschrijflijke manier bevredigt. Eentje gemaakt met tomaten die in het diepe winterhart van Californië naar het Midden-Westen zijn verscheept, nou ja, het is saai en saai in vergelijking. Nauwelijks moeite waard. En zo is het met zowat alle soorten producten die je kunt bedenken: verse perziktaart in augustus van lokaal geteelde perziken, in september appelsap, gemaakt van appels die de dag ervoor zijn geplukt in een boomgaard net buiten de stad, Griekse salade met komkommers in juli van een boerderij op 15 mijl afstand. Verander uw maaltijden een beetje op door gebruik te maken van seizoensgebonden, lokaal geteelde producten die zo veel mogelijk op het hoogtepunt van de versheid worden geplukt. Je gehemelte zal je bedanken.
Deze seizoensproductenlijst is samengesteld door de Cool Foods-campagne. De oogsttijden variëren afhankelijk van welk deel van het land u naar huis belt, met sommige seizoensgebonden producten beschikbaar in overlappende seizoenen, afhankelijk van de locatie.

Voor meer informatie over de voordelen van seizoensgebonden, lokaal geproduceerd voedsel, bekijk de Local Foods-website.
Winter:
Spruiten
Kool
Wortelen
Selderij
Uien
Prei
Aardappelen
Pompoenen
Radijzen
Groenen (spinazie, rucola) , sla, boerenkool, snijbiet, collards)
Rapen
Winter Squash
Appels (vroege winter)
Lente:
Asperges
Beets
Selderij
Lente-uien
Groenen (rucola, sla, boerenkool, spinazie, snijbiet)
Erwten
Paprika's
Rapen
Rabarber
Aardbeien
Zomer:
Artisjokken (beperkte beschikbaarheid)
Groenen (rucola, collards, boerenkool, sla, spinazie, snijbiet)
Bieten
Broccoli
Kool
Wortelen
Bloemkool
Selderij
Komkommer
Aubergine
Knoflook
Bonen
Uien
Paprika's
Okra
Erwten
Aardappelen
Radijzen
Zomercocktail
Zoete maïs
Tomaten
Rapen
courgette
appels
abrikozen
Bramen
bosbessen
Boysenberries
Kersen
aalbessen
figuren
meloenen
perziken
Raspberries > Strawberries
Waterm elon
Herfst:
Beets
Broccoli
Kool
Wortelen
Bloemkool
Selderij
Groenen (rucola, collards, boerenkool, sla, spinazie, snijbiet) > Komkommer
Aubergine
Knoflook
Pompoenen
Bonen
Uien
Paprika's
Prei
Erwten
Aardappelen
Pompoenen
Zomerpompoen
Zoete maïs
Tomaten
Rapen
Winterpompoen
Courgette
Appelen
Peren
Pruimen
Meloenen
--3 ->