Chinese pannenkoek Recept Mandarijn-stijl
Roger van Damme Desserts - Pannenkoeken met vanille-ijs en gekaramelliseerde bananen (September 2024)
Gebruik deze pannenkoeken in gerechten zoals Mu Shu Pork en Sweet Red Bean Paste-pannenkoeken (zie "Meer Chinese pannekoeken" hieronder voor links naar recepten). Geeft ongeveer 12 - 15 mandarijnpannekoeken.
Wat u nodig hebt
- 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 3/4 tot 1 kop kokend water, indien nodig
- 3 eetlepels sesamolie, of indien nodig
Hoe te maken
Voeg in een grote kom het kokende water toe aan het meel en begin onmiddellijk met roeren. Kneed het warme deeg tot je een glad deeg hebt. Bedek het deeg en laat het 30 minuten rusten.
Draai het geruststellende deeg op een met bloem bestoven oppervlak. Snijd het deeg in twee. Gebruik een lichtjes met bloem bedekte deegrol om elke helft uit te rollen totdat deze 1/4 inch dik is. Gebruik een koekjesmes om cirkels van 3 inch deeg uit te snijden.
Gebruik een gebakborstel om 1/2 theelepel sesamolie over de bovenkant van 2 deegcirkels te borstelen. Leg een pannenkoek op elkaar, zodat de geoliede zijden bij elkaar zijn. (Maak je geen zorgen als een van de randen boven de andere hangt). Rol de pannenkoeken uit tot een cirkel van 6 inch. Ga verder met de rest van de pannenkoeken. Gebruik een vochtige handdoek om de bereide pannenkoeken te bedekken en te voorkomen dat ze uitdrogen terwijl je de rest maakt.
Verwarm een zware braadpan op laag vuur. Voeg een van de pannenkoekparen toe en bak tot ze aan beide kanten bruin zijn (ongeveer 3 minuten helemaal, de tweede kant zal sneller koken dan de eerste kant). Verwijder de gepaarde pannenkoeken uit de pan en haal ze uit elkaar. Ga verder met de rest van de pannenkoeken. Serveer onmiddellijk.
Deze pannenkoeken kunnen worden gemaakt en bevroren worden. Als je het in Sweet Red Bean Paste-pasta's gebruikt, breng het dan terug op kamertemperatuur voordat je het kookt met de rode bonenpasta. Anders verwarmen vóór het serveren.
Ingeblikt Mandarijn sinaasappelen Recept
Citrus plakjes kunnen worden ingeblikt, klaar om te gebruiken voor fruitsalades en desserts. Wees voorzichtig met het verwijderen van de membranen als u hele segmenten gebruikt.
Pannenkoek - klassiek zelfgemaakt recept
Iedereen kan pannenkoeken maken met dit klassieke recept. Je zult ook verschillende serveropties vinden om mee te doen,
Bananen pannenkoek recept
Voor een beetje iets bijzonders, voeg geprakte banaan toe aan een eenvoudig pannenkoekenrecept met deze banaan pannenkoeken. Dit is ook een gemakkelijke manier om fruit toe te voegen voor het ontbijt.
