Eenvoudig Irish Lamb stew-recept

Dit Ierse lamsvleesgerechtrecept heeft een stevige smaak en is gemakkelijk te bereiden. Er wordt gezegd dat een goede Ierse stoofpot is als een medicijn dat alles wat je scheelt, zal genezen. Alleen al de geur van deze lamsstoofpot die in je keuken wordt bereid, zal je humeur waarschijnlijk verbeteren.

Het bier geeft het gerecht een diepe, robuuste smaak; voor een echte Ierse smaak, gebruik een volle Guinness of een andere stevige. Als u liever helemaal geen bier gebruikt, kunt u dit vervangen door plantaardige of runderbouillon. Het geeft een iets andere consistentie maar zou (bijna) net zo smakelijk moeten zijn.

Als je geen lamsvlees kunt krijgen, is het prima om in plaats daarvan de vleesvanger zonder botten of rond stoofpotvlees te vervangen. U krijgt even heerlijke resultaten. Om dit gerecht gezond te houden, moet u vet of kraakbeen van het vlees snoeien voordat u het gaat baggeren en koken.

Serveer met aardappelpuree en warm Irish Soda-brood.

Zie ook:

Slowcooker lamstoofpot

Gekruide lamsstoofpot

Wat u nodig hebt

• 1/2 kopje ongebleekt bloem voor alle doeleinden
• 1/2 theelepel grof zout, of naar smaak
• 1 / 4 theelepel versgemalen peper, of om
• te proeven 3 eetlepels olijfolie
• 3 ponden zonder been, mager lamsvlees stoofpotvlees, gesneden in stukken van 2 inch
• 2 kopjes gesneden uien
• 3/4 kop water < 1 blik (16 ons) hele tomaten, uitgelekt
• 1 1/2 kopjes donker bier, zoals
• stevig
• 8 middelgrote teentjes knoflook, geschild en gehalveerd
• 1 eetlepel gehakte verse tijmbladeren, of 1 theelepel gedroogd
• 1 eetlepels karwijzaad (optioneel)
• 4 middelgrote wortelen, geschild, gehalveerd en in stukken van 2 inch gesneden
• 4 middelgrote pastinaakpellen, geschild, gehalveerd en in stukken van 2 inch gesneden > Takjes verse tijm voor garnering
• Hoe het te maken

1. In een grote kom of op een vel vetvrij papier de bloem met zout en peper kruiden. Drijf het lamsvlees in het bloemmengsel en schud het overtollige water weg. Verwarm de olie in een Nederlandse oven op middelhoog vuur. Werk in partijen en voeg indien nodig meer olie toe aan de pot tussen de partijen, bruin het lam aan alle kanten, ongeveer 5 minuten per batch. Gebruik een lepel met gleuven en breng het lam over in een kom.

2. Voeg 1/4 kopje water toe aan de pan en kook, onder roeren om gegratineerde stukjes van de bodem te schrapen met een houten lepel.

Voeg de uien toe aan de pan en bak 5 minuten, af en toe roerend, of tot ze zacht zijn. Breng het lam terug naar de pot.

3. Voeg de tomaten, het bier, de resterende 1/2 kopje water, knoflook, tijm, komijnzaad, zout en versgemalen zwarte peper naar smaak toe, roer de tomaten open en los de pasta op. Breng aan de kook op middelhoog vuur. Zet het vuur laag tot medium-laag, dek af en laat 1 tot 1 1/2 uur sudderen, of tot het vlees bijna gaar is.

4. Roer de wortels en pastinaken erdoor. Dek af en laat het 30 tot 40 minuten langer sudderen, of totdat het vlees, de aardappelen en de groenten gaar zijn.Serveer de stoofpot gegarneerd met tijmtwijgen, indien gewenst.

Lamstoof Recept Tip:

De stoofpot kan worden bewaard in een luchtdichte container in de koelkast gedurende maximaal 3 dagen, of in de vriezer tot 3 maanden. Als het wordt ingevroren, dooi het dan een nacht in de koelkast (of plaats de container onder koud stromend water om de stoofpot vrij te maken) voordat u het opnieuw opwarmt.

Beoordeel dit recept

Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!