Gemakkelijk geglazuurde wortelen Recept

Het glazuur voor dit geglaceerde wortelenrecept wordt geproduceerd door een mengsel van kippenbouillon, boter en suiker te verminderen tot het dik en stroperig is. Je zou ook kalfsvlees kunnen gebruiken.

Enkele goede suggesties voor welke kruiden u wilt gebruiken, zijn verse munt, tijm, oregano, dragon of peterselie. Ter informatie: dit geglaceerde wortelenrecept is perfect voor serveren met geroosterde kip of kalkoen.

Tip: Het is over het algemeen een goed idee om geen zout toe te voegen aan een gerecht tot vlak voor het serveren, en dit recept is een perfect voorbeeld van waarom. Aangezien de kookvloeistof (de bouillon) zal worden gereduceerd tot een dikke siroop, zal het te vroeg toevoegen van zout alleen de zoutheid concentreren. Het zouten aan het eind zorgt ervoor dat het zout de schaal niet overmeestert.

Bekijk zes vragen over wortelen als je normaal geen wortels kookt en wat meer inzicht nodig hebt.

Wat u nodig hebt

• 2 eetlepel geklaarde boter (of 3 eetlepel ongezouten boter)
• 1 pond wortels, geschild en in plakjes gesneden op de voorinstelling
• & frac12; kop kippenbouillon of bouillon
• & frac14; kopje suiker
• 2 eetlepels verse kruiden, fijngehakt
• Kosher zout en vers gemalen zwarte peper, naar smaak

Hoe het te maken

1. Verwarm een ​​pan met zware bodem op middelhoog vuur.
2. Voeg de boter toe en voeg de wortels toe als het vloeibaar is. Kook ongeveer 3 minuten, af en toe roeren.
3. Voeg de bouillon en de suiker toe.
4. Bedek de pan en zet het vuur laag. Kook nog 5 minuten of tot de wortels bijna gaar zijn.
5. Gebruik een schuimspaan om wortels te verwijderen en leg ze apart.
6. Bedek de pan en ga verder met het koken van de vloeistof totdat deze is ingedikt tot een dikke, stroperige consistentie.

1. Leg de worteltjes in de pan samen met de verse kruiden en kook tot de wortels zacht zijn en mooi zijn bedekt met het glazuur. Breng op smaak met Kosher zout en versgemalen zwarte peper en serveer meteen.