Slow Cooker Chicken Cacciatore Recept

Deze kipcacciatore wordt gekookt in de slowcooker. Kipfilet, gesneden champignons en knoflook zonder been maken dit gerecht tot een prachtige, rustieke combinatie. Serveer deze kip- en tomatensaus over hete gekookte spaghetti of een andere soortgelijke pasta.

Kippendijen zonder botten zijn een uitstekende keuze voor dit recept omdat ze meer smaakvol zijn en vochtig en sappig blijven in het slowcooker. Een combinatie van kipfilet en kippendijen zou ook uitstekend zijn.

Gekookt op een laag pitje, moet de condens extra vocht toevoegen aan het gerecht, maar als u het gerecht op een hoge stand kookt of als uw slowcooker snel kookt, controleer en voeg meer kippenbouillon of water toe. , zoals nodig.

De oregano en basilicum worden ongeveer halverwege het koken toegevoegd om bitterheid te voorkomen. Als de saus enigszins bitter is, voeg dan een theelepel of meer van gegranuleerde of bruine suiker toe, of naar smaak. Laat de wijn vrij en gebruik meer water of bouillon.

Wat u nodig hebt

• 1 middelgrote ui (dun gesneden)
• 1 1/2 pond huid zonder vel, zonder been helften van kipfilet (of kippendijen zonder been)
• 2 (6 oz) blikjes tomatenpuree
• 8 gram champignons (in plakjes)
• 1/2 theelepel zout
• 1/4 theelepel peper
• 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
• 1 laurierblad
• 1 / 4 kop droge witte wijn (of rode wijn)
• 1/4 kop water (of kippenbouillon)
• 1/2 theelepel gedroogde oregano
• 1/2 theelepel gedroogde basilicum

Hoe te maken

1. Leg de gesneden ui in de bodem van de slowcooker; top met de kipfilets of dijen.
2. Combineer de tomatenpuree, champignons, zout, peper, knoflook, laurier, wijn en water of bouillon in een kom; roer om goed te mengen. Verdeel het sausmengsel over de kip.
3. Bedek en kook op laag 5 tot 7 uur, of ongeveer 3 uur op hoog. Ongeveer de helft van de kooktijd, voeg de oregano en basilicum toe.
4. Proef de saus en pas kruiden aan.
5. Dienen als saus voor warme gekookte spaghetti of soortgelijke pasta.

Dient 4.

Variaties

• Voeg 1/2 theelepel gemalen rode paprikavlokken aan het sausmengsel toe.

Reacties van lezers

"Geweldig - we gebruikten dijen in plaats van borsten omdat borsten altijd droog zijn, meer knoflook toevoegen (je kunt nooit teveel krijgen), en twee theelepels suiker. We serveerden het over linguine, serveerden het met vers geraspte Parmezaanse kaas. We konden er geen genoeg van krijgen. Beter dan een chique Italiaans restaurant! We zullen het steeds weer opnieuw maken! " - Joyce

"Ik stel voor een halve groene paprika en 8 ons zwarte Italiaanse olijven toe te voegen, ik heb dit zonder pasta gemaakt, het was geweldig, ik zal het toevoegen aan mijn kookrotatie Het was zo eenvoudig." - D. V.