Bosbessenroom kaasmuffins recept

De rijkdom van het roomkaasbeslag maakt deze bosbessenmuffins extra speciaal. In dit recept wordt een keukenmachine gebruikt, maar in plaats daarvan kunt u een elektrische mixer gebruiken.

Het recept maakt een dozijn heerlijke muffins. Strooi de toppen met kaneelsuiker voor het bakken als je wilt.

Wat u nodig hebt

• 2 kopjes cakemeel
• 3/4 kop kristalsuiker
• 1 1/2 theelepels bakpoeder
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 1 snufje zout < 3 ons roomkaas (in blokjes gesneden)
• 2 theelepel citroensap
• 2 theelepel vanille-extract
• 2 grote eieren
• 1/4 kop boter (heet en gesmolten)
• 1/2 kopje melk
• 1 kopje bosbessen

Hoe het te maken

Stel het ovenrek in op de middenpositie en verwarm de oven voor op 350 F.

1. Lijn de kopjes van een muffinblik uit met 12 papieren voeringen. Opzij zetten.
2. Meng bloem, suiker, bakpoeder, soda en zout in een mengkom. Klop of roer om goed te mengen.
3. Gebruik een metalen mes in de keukenmachine en verwerk roomkaas, citroensap en vanille tot een gladde massa.
4. Voeg eieren toe en verwerk 15 seconden. Schaaf de zijkanten van de keukenmachinekom af met een spatel.

Laat de gesmolten boter, terwijl de processor draait, geleidelijk, maar binnen 10 seconden, langs de voedselglijbaan. Verwerk 10 seconden langer

1. Voeg melk toe en verwerk het gedurende 5 seconden.
2. Voeg droge ingrediënten toe aan de container en meng met 4 tot 6 snelle pulsen.
3. Vouw de bosbessen in het beslag met een spatel.
4. Schep een gelijke hoeveelheid beslag in elke muffinbeker en vul ze elk ongeveer 2/3 tot 3/4 vol.
5. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 25 tot 30 minuten.
6. Koel op rek 15 minuten.

Je zou ook kunnen houden van

Perfect Blueberry Muffins

Vanilla Muffins

Beoordeel dit recept

Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!