9 Eenvoudige recepten van Culinary School

Recepten die u kunt leren op Culinary School

Leren hoe je echt goed kunt koken, moet je eens kijken naar de meest eenvoudige recepten. Er zijn veel geheimen in de culinaire kunsten die chef-koks op school leren en ze zijn vaak van toepassing op de eenvoudigste voedingsmiddelen.

Hoe je dressings mixt, een perfecte biefstuk kookt en geweldige rijst maakt - dit zijn allemaal dingen die je op een culinaire school zou kunnen leren. Zelfs als je denkt dat je deze recepten hebt genageld, zullen een paar tips en trucs ertoe leiden dat je opnieuw onderzoekt wat je weet. Een ding dat je leert in de keuken is dat je nooit stopt … MEER leren.

Basisverband is een must

Sausen en dressings zijn vaak de sleutels tot heerlijk eten. Als u begrijpt hoe u een goede vinaigrette maakt, begrijpt u de elementen en vereisten die in andere verbanden voorkomen. Dit is culinaire school 101 en je kunt dit vinaigrette-recept in elke gewenste richting nemen zodra je de fijnere details kent.

Het recept voor basisvinaigrette

Leer hoe u rijstpilaf en risotto

Veel koks zijn het erover eens dat een standaard rijstgerecht een van de moeilijkste dingen is om in de keuken onder de knie te krijgen. Het lijkt eenvoudig genoeg, maar het is heel gemakkelijk om je rijst te over- of onder te koken. Hoewel het eetbaar is, is het niet het kenmerk van een echte chef-kok.

Risotto is een van de meest uitdagende rijstgerechten voor nieuwe chef-koks en er is een traditionele methode en een kortere weg die in veel restaurants wordt gebruikt. Om te beginnen zou je de 'juiste manier' moeten leren, wat wel langer duurt, maar het is het waard.

Rijstpilaf is een … MEER beetje gemakkelijker, maar er zijn een aantal trucs om dit licht gekruide rijstgerecht dat je moet kennen. Het belangrijkste is uw keuze in de pan, omdat deze zowel voor de kookplaat als voor de oven waardig moet zijn.

Rijstpilaf recept Ga verder met 4 van 9 hieronder.

De Essentials van Ratatouille

Je zult veel oefenen om groenten te hakken terwijl je leert om ratatouille te maken. Vier, vijf of meer groenten kunnen in dit gerecht gaan en er zijn veel richtingen waar je het mee kunt nemen. Het is essentieel om te leren hoe je groenten perfect bak, een vaardigheid die je steeds opnieuw zult gebruiken.

Basisrecept Ratatouille

De elementen van een gepureerde soep

Op crèmes gebaseerde soepen zijn essentieel in het repertoire van elke kok en, nogmaals, er zijn een paar trucjes die je zullen helpen. Deze eenvoudige aardappel- en preiensoep begeleidt je door de basis van het bereiden van de groenten, pureer ze in een blender en maak het af met de perfecte hoeveelheid kruiden.

recept voor romige aardappel en prei soep

De eenvoud van het koken van kip

Kip is een lastig vlees om te koken en hoe meer oefening je ermee krijgt, hoe beter. Het is heel gemakkelijk om niet gaar of te gaar te worden en ook geen gewenst resultaat.

Kip Marengo is een klassiek Frans recept dat een ideale introductie is omdat het dunnere filets van kippenborst gebruikt. Het is ook heerlijk, zodat u de vruchten kunt plukken van uw experimenten.

Chicken Marengo-recept

Stappen voor het grillen van de perfecte steak

Veel thuiskoks zweren dat ze de perfecte steak kunnen grillen, het is een kwestie van trots. Toch zullen diezelfde mensen naar een restaurant gaan voor een geweldige biefstuk, omdat koks dit vlees hebben bestudeerd en hebben geleerd hoe ze het echt kunnen perfectioneren.

Je vindt niet alleen tips voor het grillen van een geweldige stripsteak met dit recept, maar je leert ook over samengestelde boter, een andere culinaire school die essentieel is. Probeer tijdens de biefstuktraining ook de Bearnaisesaus eens te proberen. Een geweldige chef-kok kan nooit teveel hebben … MEER sauzen in hun arsenaal.

Gegrilde stripsteak met samengestelde boterrecept Ga verder met 8 van 9 hieronder.

Kunt u Creme Brulee maken?

Ah, creme brulee. Het is een culinaire schoolnietje en het is best leuk om te maken omdat je met een fakkel kunt spelen. Hoewel deze custard gerecht gemakkelijk is, is het ook gemakkelijk om het te verknoeien en andere chef-koks zullen zeer kritisch zijn over elke crème brûlee die voor hen wordt gezet. Doe jezelf een plezier en leer hoe je deze perfect kunt maken.

Creme Brulee-recept

The Secret to Perfect Pie Crust

We hebben gebakken goederen niet besproken omdat dat een geheel ander gespreksonderwerp is. Het zou echter elke kok-in-opleiding goed van pas komen om te leren hoe een eenvoudige taartkorst te maken. Er is veel wetenschap die erin steekt om ofwel een schilferige ofwel een melige korst te creëren voor verschillende gerechten.

Zelfs als u geen zoete desserttaart gaat bakken, biedt deze handleiding waardevolle tips voor smakelijke pastagerechten die u in de toekomst maakt.

Schilferig pasteikorst recept