10 Afrikaanse recepten die je moet proberen

Afrika, zoals wij het kennen, is zo'n gevarieerde regio en zijn voedsel heeft zoveel potentieel; maar is nog grotendeels onbekend. Hopelijk met de internetwereld die opbloeit met Afrikaanse bloggers, verandert het landschap snel. Dit is geweldig!

• 01 van 10 Bobotie

  

  Het nationale gerecht van Zuid-Afrika. F. Muyambo

  Dit curried gehaktensemble is het nationale gerecht van Zuid-Afrika. Het is zoet als resultaat van fruitjam of chutney en rozijnen, aromatisch en pittig. Het wordt meestal geserveerd met een gele pittige rijst, maar dit zou heel goed gaan met pasta of aardappelen.

• 02 van 10 Doro Wat

  

  Ethiopische kipstoofpot. F. Muyambo

  Je kookt een wat? Eigenlijk is het om precies te zijn een wat. Een wat is een Ethiopische stoofpot op basis van uien en berberse specerijen. In Eritrea staat dit gerecht bekend als tsebhi dorho.

  Akasha of Akara, gebakken bonenballen, met dank aan Zeebee van mamazeedeli. blogspot. co. uk. Zainab Remi-Omosowon van mamazeedeli. blogspot. co. uk
• Akara is een populaire Nigeriaanse schotel; gefrituurde boonballen of beignets gemaakt met black eyed peas. Als bambara bonen beschikbaar zijn, gebruik die dan. Akara staat bekend als koose of akla in Ghana, en wanneer het over de hele wereld wordt getraceerd naar Zuid-Amerika, wordt de Braziliaanse versie ervan acarajé

  

  04 van 10

  Jollof Rice
• Meest geliefde West-Afrikaanse rijstgerecht. F. Muyambo

  Hoe graag ik dit ook zou 'stelen' en het als het nationale gerecht van Ghana zou verkondigen, het zal hoog worden aangevochten door het Wolof-volk in Senegal en Gambia, en ik zal waarschijnlijk worden opgejaagd door mensen uit Nigeria, Togo, Liberia en Sierra Leone omdat het in deze landen net zo goed een nationale schotel is als in Ghana. Het is ongelofelijk.

  

  Ga verder met 5 van 10 hieronder.

  05 van 10 Sadza

  Sadzeapap met ossenstaartstoofpot. F. Muyambo
• Sadza is een Afrikaans ingrediënt dat in heel Afrika wordt gegeten. Het kan bekend zijn onder andere namen zoals ugali, nshima, pap en phaleche onder andere namen. Wat dit echter tot koning van de maaltijden maakt, is de stoofpot, saus of soep die ernaast wordt geserveerd. Het is normaal gesproken gepaard met vlees en jus of een stoofschotel, en boerenkool of spinazie genieten. Afgebeeld is sadza, ossenstaartstoofpot en verwelkte spinazie, en eten met je handen is een vingerklik die ervaring moet proberen.

  

  06 van 10 Chermoula

  Chermoula is een Marokkaanse pasta of marinade die wordt gebruikt bij het koken van vis, kip of vleesgerechten. Volg de link om een ​​eenvoudig visgerecht te proberen met chermoula-pasta.

• 07 van 10 Sukuma wiki
• Gestoofde boerenkool of boerenkool. F. Muyambo

  Het is midweek en je hebt een beperkt budget. Je opent je koelkast en je hebt boerenkool of boerenkool, tomaten en uien op voorraad. Dit zijn de perfecte ingrediënten om de populaire sukuma-wiki van Kenia te maken."Sukuma wiki" betekent letterlijk "de week uitrekken" en symboliseert een tijd waarin de financiën nauwlettend in de gaten worden gehouden en alleen essentiële zaken worden gekocht om te overleven.

  

  08 van 10

  Poulet Yassa

• Stukjes kip die marineren in een citroenui-mengsel. F. Muyambo

  Poulet yassa is een traditioneel Senegalees gerecht gemaakt met een uienmarine van citroen en kip. De Afrikaanse twist van Fracophone wordt toegevoegd met een klodder mosterd van Dijon.

  

  Ga verder naar 9 of 10 hieronder.

  09 of 10 Pilau Recept

  Pilau-rijst gegarneerd met geroosterde cashewnoten. F. Muyambo
• Pilau-rijst is de geurig verbazingwekkende Oost-Afrikaanse rijst met Indiase invloeden door de specerijen. Door eeuwenlange handel met het Oosten is pilau een traditionele Tanzaniaanse en Zanzibari gerecht geworden van keuze.

  

  10 van 10 Seswaa

  3-potige ijzeren pot genomen tijdens een bruiloft in Botswana, bekend als een potkje. Osasa Mosweu

• Een traag gekookte gerafelde rundvleesschotel die erg op pulled pork lijkt. Dit is het traditionele gerecht van Botswana en is zo'n feestelijk gerecht, het wordt vaak gegeten op bruiloften en op belangrijke dagen zoals de Onafhankelijkheidsdag.

  

  U zult niet teleurgesteld zijn!

  Er zijn nog veel meer andere gerechten om uit Afrika te proberen. Deze lijst bevat de meest populaire of meest prominente nationale gerechten. Ze zijn het proberen waard en zullen niet teleurstellen.