Chinese Ginger Soy Gestoomde vis Recept

Dit recept is afkomstig van de kookboekauteur Farina Kingsley en is een van de nieuwe recepten uit haar recent gelanceerde kookboek-app "Farina's Asian Pantry." Ze zegt: "Een populaire techniek in de Kantonese keuken, stomen is een heerlijke en gezonde manier om vis te bereiden en het houdt het vlees smaakvol en sappig.Ik geniet van het serveren van deze simplistische gerecht-familiestijl met gehakte kip in slacups" (Guide Note: included) in de kook-app).

Wat u nodig hebt

• Zeebaars- of heilbotfilets van 1 1/2 lb of 4 (6 oz)
• 1/4 kop
• groene uien (lente-uitjes), wit alleen delen, fijn gesneden op de voorinstelling
• 3 eetlepels korianderblaadjes
• 2 eetlepels koolzaadolie
• .
• Saus:
• 2 eetlepels verse gember, fijn in plakjes gesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 3 eetlepels canola-olie
• 1 eetlepel licht
• sojasaus
• 1 eetlepel > donkere sojasaus
• 1 theelepel oestersaus
• 1 theelepel
• geroosterde sesamolie
• 1/2 theelepel suiker
• 1/2 theelepel maïszetmeel
• 1/8 theelepel gemalen witte peper >
• Hoe het te maken

Instructies voor Ginger-Soy Gestoomde vis:

Plaats een stomende rooster in een wok of een diepe pan en vul de pan met 2 inch water. Het water moet onder het stoomrek liggen. Breng het water aan de kook op hoog vuur.

Combineer de ingrediënten voor de saus in een kleine kom. Plaats de visfilets op een plaat die geschikt is om te stomen en groot genoeg om de filets in een enkele laag te houden. Schep de saus gelijkmatig over de visfilet.

Plaats de visplaat op het stoomrek, dek goed af en stoom de vis op hoog vuur gedurende 7 tot 10 minuten per inch dikte van de vis. Verwijder de plaat voorzichtig van de stoomboot en breng de filets over naar een verwarmde schotel en schep de saus over de vis.

Om te serveren, verwarm de resterende 2 eetlepels olie in een kleine pan tot bijna roken. Plaats de groene uien en koriander bovenop de visfilet en besprenkel de hete olie voorzichtig over de vis. Serveer onmiddellijk.

Gember-soja-recept met gestoomde vis van Farina Kingsley, herdrukt met toestemming van Aimee Bianca, YC Media.
Meer recepten van Farina Kingsley
:
Varkens- en groentegarnalen Vegetable Chow Mein
Meer gestoomde visrecepten
:
Video: Vissen stomen - vis wordt zachtjes gestoomd met gember en groene uien (scallions) met citroensap, sesamolie, sojasaus en vissaus als smaakmaker. Dit recept is afkomstig van chef-kok John Mitzewich
Steamed Whole Fish - dit recept van restaurateur Leeann Chin en is te vinden in
Everyday Chinese Cooking: snelle en heerlijke recepten van de Leeann Chin-restaurants