Marokkaanse Green Bean Saute met knoflook Recept
"Surinaamse Sperziebonen Recept" Vegetarische Recepten" (September 2024)
Verse groene bonen - of snijbonen, zoals velen ze noemen - vormen een kleurrijke, heerlijke kant voor veel hoofdgerechten. Sommigen houden van ze gekookt of gestoomd, vervolgens gebakken met veel knoflook en op smaak gebracht met zout, peper en de Marokkaanse toevoegingen van komijn en cayenne.
Kies bonen die felgekleurd en onbevlamd zijn. Jongere, dunnere bonen hebben de voorkeur, net als bonen die stevig genoeg zijn om eenvoudig doormidden te klikken. Als u de bonen niet meteen kookt, moet u ze in een plastic zak met een papieren handdoek plaatsen om overtollig vocht te absorberen.
De bonen kunnen een dag van tevoren worden bereid en opnieuw worden verwarmd. Ze maken een uitstekende aanvulling op Marokkaanse gegrilde lamskoteletjes of Marokkaanse Kefta-gehaktballetjes in botersaus.
Probeer ook Marokkaanse stijl groene bonen Saute met nieuwe aardappelen.
Wat u nodig hebt
- 1 pond (ongeveer 1/2 kg) verse sperziebonen
- 1 tot 2 eetlepels boter (of olijfolie)
- 2 tot 4 kleine teentjes knoflook (geperst of heel fijn gehakt)
- Dashzout
- Dash komijn
- Pinch cayennepeper
- Optioneel: 2 eetlepels verse peterselie (fijngehakt)
Hoe het te maken
1. Snijd of snijd de uiteinden van de sperziebonen en verwijder eventuele vezelachtige vezels die over de lengte van de boon kunnen lopen. Niet alle bonen hebben deze vezel. Als de bonen buitensporig lang zijn, kunnen ze in twee worden gesneden of gebroken om gemakkelijker te kunnen eten.
2. Was en laat de bonen uitlekken.
3. Kook de bonen gewoon tot ze knapperig zijn door te koken of te stomen.
- Zet de bonen in een pan en dek ze af met koud gezouten water om aan de kook te brengen. Breng aan de kook en zet het vuur lager en laat het ongeveer 5 tot 7 minuten sudderen tot het gaar is. Tap de bonen onmiddellijk af en dompel ze onder in een ijswaterbad gedurende enkele minuten en laat ze daarna weer weglopen.
- Om te stomen, breng een kleine hoeveelheid gezout water aan de kook in een pot met een stoommandje. Voeg de sperziebonen toe, dek af en stoom tot ze zacht zijn, ongeveer 5 tot 7 minuten.
4. Smelt de boter - of verwarm de olijfolie - in een bakpan of koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak het geheel een minuutje tot het geurig is; niet verbranden.
5. Voeg de sperziebonen in de pan en breng op smaak met zout, peper, komijn en cayennepeper. Gooi voorzichtig en kook totdat de bonen zijn opgewarmd.
6. Als peterselie wordt gebruikt, roer het dan voorzichtig in en strooi er als garnering overheen. Serveer onmiddellijk.
Bruin knoflook Knoflook spruiten Recept
Dit gebruitte knoflook Spruitjesrecept features saut & eacute; ed knoflook, gekarameliseerde spruitjes en kruiderijen. Gebruinde spruitjes met knoflookrecept.
Marokkaanse kip Tagine Recept met aardappelen en wortelen
Marokkaanse tagines zoals deze met kip en aardappelen heerlijke maaltijden maken, met een presentatie die indrukwekkend genoeg is voor gezelschap.
Klassieke vakantie Green Bean braadpan Recept
Krijg dit klassieke boon groene braadpan recept, een romige bijgerecht met een Franse gefrituurde ui topping. Dit is een essentiële Thanksgiving-schotel voor het diner.
