Belgisch wafelsrecept

Echte Belgische wafels gebruiken gist om hun kenmerkende luchtige interieurs te krijgen. Probeer deze authentieke versie met slagroom en aardbeien of een eenvoudige afstoffen van poedersuiker.

Wat u nodig hebt

• 2 1/4 theelepels actieve droge gist
• 1/4 kop plus 2 3/4 kopjes warme melk, verdeeld
• 3 eieren, verdeeld
• 3/4 kop boter, gesmolten
• 1/2 kop kristalsuiker
• 3/4 theelepel zout
• 1 1/2 theelepel vanille-extract
• 4 kopjes bloem voor alle doeleinden

Hoe het te maken

1. Los in een kleine kom de gist op in 1/4 kop warme melk.
2. Klop de eiwitten op tot er stijve pieken ontstaan.
3. Meng in een grote kom de eierdooiers, 1/4 kop van de overgebleven melk, de gesmolten boter en de suiker.
4. Voeg het gistmengsel, zout en vanille toe en wissel af tussen het meel en de resterende melk.
5. Vouw het eiwit voorzichtig in het wafelbeslag.
6. Bedek het beslag zonder het aan te raken en plaats het op een warme plaats om op te rijzen tot het in volume verdubbelt, ongeveer 1 uur.

1. Koken in een wafelijzer volgens de instructies van de fabrikant.

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!